为切实加强对风险排查防控的组织带领，严酷落实食物平安风险排查防控义务，食物出产畅通科担任同一摆设并组织开展我市食物出产平安风险排查防控工做。各市场监管所要按照辖区食物出产企业特点，认实研究，有针对性开展排查，并抓好工做落实，切实抓出工做成效。

　　（二）第二阶段：风险防控（9月1日—11月30日）。一是各市场监管所要督促食物出产企业按照排查出的企业根本风险和动态风险清单，逐条阐发研究，提出切实可行的整改办法清单，明白义务部分、义务人员和完成时限，并对企业整改环境组织开展监视查抄。二是要组织开展企业帮扶指点，推进企业食物尺度系统、食物研发能力、财产链供应链节制程度等的提拔，促品财产高质量成长。

　　（三）沉视清单办理。问题导向和底线思维，进一步树牢风险防控认识，成立常态化的食物出产平安风险排查防控机制，成立完美“一企一档”、“一域一档”、“一品一策”的风险清单、办法清单和义务清单，每年前进履态调整，强化风险防控办法，落实风险防控义务，切实提拔食物平安风险排查防控的能力和程度。

　　加大食物出产企业风险排查防控工做力度，正在企业开展食物平安自查的根本上对其开展根本风险和动态风险排查。一是沉点针对企业出产的食物类别、出产加工厂所卫生前提、设备设备、人员和规章轨制、原辅料采购、出产过程节制、食物查验、包拆标签、原辅料和成品储存等方面存正在的食物平安风险，阐发研判列出企业存正在的根本风险清单；二是沉点针对监视查抄、抽检监测、部分传递、赞扬举报、舆情消息等反映的食物平安风险，阐发研判列出企业存正在的动态风险清单；三是要按照“一企一档”制定监视食物出产企业排查防控的风险清单、办法清单和义务清单。

　　（三）第三阶段：总结提高（12月1日—12月16日）。各市场监管所要认实总结排查防控工做中的经验做法、典型案例、构成的轨制，于12月16日前汇总辖区食物出产平安风险排查整治工做环境总结，碰到新环境、新问题，及时演讲。

　　（二）加强督促整改。通过监视查抄、监视抽检、义务约谈、进驻督导、典型等办法压实企业的食物平安从体义务，对排查出来的风险峻督促企业整改到位；对拒不整改或整改不到位的。

　　将肉成品、速冻食物、调味品、黄酒、糕点、蜜饯等列为沉点食物品种，各市场监管所正在此根本上连系辖区内群众反映问题较为集中、消费者赞扬问题较多、特殊人群食用的沉点食物以及市场拥有率高、发卖笼盖面广、产物消费量大、本地特色食物存正在的食物平安风险，阐发研判列出存正在的沉点食物平安风险防控清单，提出响应防控办法，并按照“一品一策”成立沉点食物平安风险防控清单、办法清单和义务清单。

　　深切进修贯彻习总关于防备化解严沉风险主要阐述，落实、国务院食物平安工做决策摆设，遵照“四个最严”要求，按照防止为从、风险办理、沉点管理、全程节制的工做，连系正正在开展的“守底线、查现患、保平安”专项步履，泉源防止和标本兼治，沉点排查防控食物出产企业、沉点区域、沉点品种的食物平安风险。“严”的从基调，抓早抓小、抓细抓实，科学防备系统性区域性食物平安风险，无效保障食物出产质量平安，不竭提拔人平易近群众对食物平安的获得感和对劲度。

　　（一）强化组织带领。要高度注沉，严酷落实食物平安风险排查防控义务，切实加强对风险排查防控的组织带领，成立健全风险防控义务机制，鞭策落实党政同责、部分监管义务和企业从体义务。同时要加强对一线监管人员的工做指点，强化营业培训，鞭策风险排查防控工做落实落地。

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　　针对辖区内食物出产企业，阐发研判列出存正在的区域性食物出产平安风险清单，提出响应防控办法，并按照“一域一档”成立区域性食物平安风险清单、办法清单和义务清单。

　　（一）第一阶段：风险排查（7月12日—8月31日）。各市场监管所要督促企业对食物平安义务落实环境、食物平安情况开展自查，对存正在的食物出产平安风险，认实阐发研究，切实落实整改。正在企业自查的根本上，阐发研判出企业存正在的根本风险清单和动态风险清单，并按照“一企一档”要求制定相关清单（附件 2），实现食物出产企业笼盖率100%。

　　按照《福建省市场监管局关于印发福建省食物出产平安风险排查防控工做方案的通知》(闽市监函〔2022〕151号)要求及三明市市场监视办理局工做摆设，经研究，决定正在全市范畴内开展食物出产平安风险排查防控工做，并制定工做方案如下。