核心讲话人暗示，核心对约一千五百个食物样本做微生物检测，约五千一百个样本进行化学及辐射程度检测。微生物检测包罗致病原及卫生环境目标；化学检测则包罗除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药等。辐射程度检测包罗从分歧地域进口的食物中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。检测样本包罗约二千一百个蔬菜、家禽及其成品样本；约九百个奶类、奶类成品及冰冻甜点样本；约八百个水产及其成品样本；和约一千六百个其他类此外食物样本（包罗饮品、烘焙食物及零食等）。包罗通知涉事商户相关化验成果、指令相关商户停售相关问题食物和逃题食物来历等。消费者则应帮衬靠得住的商铺及连结平衡饮食，以减低风险。此外，因应日本正在福岛核电坐排放核污水，核心会继续加强对日本进口食物的检测，并会按风险评估的成果当令调整相关监测工做；核心亦会正在每个工做天于专题网页（）发布相关日本进口食物样本的辐射检测成果，让业界和市平易近控制相关最新平安资讯。总结二零二五年食物监测打算时，讲话人指出，核心除日常食物监测外，亦进行多项专项食物、时令食物和普及食物查询拜访。他说：「核心客岁共检测约六万九千六百个食物样本，全体及格率为百分之九十九点九，取近年环境相若，显示本港的食物平安一曲维持正在高程度。」他续称：「就不及格样本而言，大部门超标或违规环境并不严沉，对一般市平易近的健康不会形成不良影响。就个体被检测出有问题的食物，核心已采纳敏捷及无效的风险办理步履，以保障市平易近健康。」他弥补，正在筹谋食物监测打算时，核心会考虑分歧要素，以决定抽取食物样本的数目、次数和检测项目。此外，核心亦会按照当地和海外发生的食物变乱及以往的食物监测数据，适切地调理监测打算，加强相关方面的检测，努力确保本港的食物平安。