2025年，南开区市场监管局以“办事平易近生、护航消费”为旨，聚焦消费范畴人平易近群众反映强烈、社会风险性凸起的问题，强化精准冲击，集中查办大案要案，环绕沉点范畴，持续加大冲击力度，现将部门典型案例发布如下：2025年8月25日，南开区市场监管局依法对某驴肉火烧店运营掺假的食物（驴肉）的违法行为，做出移送机关查询拜访处置决定。2025年8月19日，南开区市场监管局对某驴肉火烧店立案查处，当事人用于驴肉火烧运营的驴肉查验马成分、猪源性成分，未检出驴成分。当事人通过美团和饿了么平台售卖的驴肉火烧配料表显示均利用驴肉制做，未利用其他肉类。当事人因熟驴肉进价太高，自2025年4月10日起为了提高利润，饿了么平台对外发卖。按照法律人员对当事人运营者“美团”和“饿了么”平台的后台数据查询拜访和当事人供述，当事人驴肉火烧月销4032个，售价为50879元。当事人以猪肉、马肉假充熟驴肉成品的行为形成运营掺假的食物要件且发卖金额已跨越50000元，涉嫌犯罪。当事人上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第六项的，形成了运营掺假的食物（驴肉）的违法行为，南开区市场监管局依法对当事人做出移送机关查询拜访处置决定。南开区市场监管局2025年7月2日对位谋包子铺立案查询拜访，正在当事人运营场合内后厨货架上发觉1袋曾经开封、52袋尚未开封含有硫酸铝铵的“中英苦涩泡打粉”，法律人员依法对上述 “中英苦涩泡打粉”予以。麻花等）、焙烤食物、面糊、裹粉、煎炸粉。同时，我局委托天纺标壹诺（天津）检测办事无限公司对当事人运营场合内存放的未开封面粉、开封面粉、待利用面团、现场制售的韭菜包子进行现场抽检。经抽样查验，强筋特精小麦芯粉（新开袋）中，未检出铝的残留量（干样品，以AL计）。正在老面（发酵面）中，检出铝的残留量（干样品，以AL计）为470mg/kg。正在韭菜包子中，检出铝的残留量（干样品，以AL计）为488 mg/kg，该项方针准要求为不得利用，故不合适GB2760-2024《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》中的要求，查验结论为不及格。当事人上述行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第四项，当事人的行为形成了运营超范畴利用食物添加剂的食物的行为，南开区市场监管局依法对当事人做出移送机关查询拜访处置决定。